Calamares Rellenos Con Huevas De Merluza

Se limpian los calamares y se introducen dentro las huevas, todo en crudo, se cierra el calamar con un palillo. Se pone una cacerola con el aceite al fuego, se pasan un poco los calamares para que cojan color, y una vez que estén listos se sacan.

En ese mismo aceite se fríe la cebolla, los ajos, el pimiento, y los tomates (todo muy picadito), una vez esté hecho el refrito se pasa por la batidora para que quede como una salsa, y se incorpora a los calamares. Se remueve, echamos el vino, la sal y el agua, lo dejamos cocer durante media hora mas o menos.


** Foto orientativa obtenida del blog: "ana-lacocinikadeana.blogspot.com".